Dieet voor gastritis

Gastritis is een ontsteking van het slijmvlies (binnen) van de maag. De ziekte ontwikkelt zich wanneer het maagdarmkanaal is geïnfecteerd, auto-immuunprocessen, wanneer gal in de maag wordt gegooid, evenals bij het nemen van bepaalde medicijnen. Vergevorderde stadia van gastritis kunnen leiden tot maagzweren en zelfs het verschijnen van een kwaadaardige tumor veroorzaken. Behandeling van gastritis hangt af van de oorzaak van de ziekte. Dit is het nemen van antibacteriële medicijnen en/of medicijnen die de productie van maagsap verminderen. De behandeling omvat noodzakelijkerwijs een dieet, dat wordt gekozen afhankelijk van het type ziekte.

Algemene informatie

Gastritis is een ontstekingsziekte van het maagslijmvlies. Bij een lang beloop leidt gastritis tot verstoring van verschillende functies van de maag, voornamelijk de productie van zoutzuur en het bijbehorende verteringsproces.

Lange tijd werd aangenomen dat de belangrijkste oorzaak van gastritis ligt in de schending van het dieet. Tegenwoordig hebben echter een aantal gezaghebbende onderzoeken aangetoond dat een schending van het dieet een onbeduidende factor is bij de ontwikkeling van gastritis. Er zijn verschillende echte redenen voor deze pathologie:

• De bacterie Helicobacter pylori. Volgens statistieken heeft tot 90% van alle gastritis een bacteriële etiologie. In de agressieve omgeving van de maag (waar geconcentreerd zoutzuur) sterft de overgrote meerderheid van de bacteriën. Helicobacter pylori slaagt er echter in om in dergelijke ongunstige omstandigheden te overleven en zich te vermenigvuldigen. Tijdens het leven geven H. pylori-bacteriën giftige stoffen af die een ontstekingsreactie veroorzaken en ervoor zorgen dat het maagslijmvlies meer zuur afscheidt. Zo worden de wanden van de maag weerloos en kunnen er zweren op ontstaan.
• Alcohol misbruik. Alcohol heeft een negatieve invloed op de toestand van de epitheliale weefsels die de binnenwand van alle organen van het maagdarmkanaal bekleden. Naast directe irritatie verhoogt alcohol ook de productie van maagsap, waardoor de kans op beschadiging van de slijmvliezen door zoutzuur toeneemt.
• Reflux. De voortzetting van de maag is de twaalfvingerige darm, waar ook het galkanaal zich opent. In het geval van schendingen van de pylorus van de maag (sluitspier die de maag van de twaalfvingerige darm scheidt), is een omgekeerde reflux van gal mogelijk. Dit proces wordt duodenogastrische reflux genoemd. Gal- en darminhoud irriteren het maagslijmvlies, wat leidt tot de ontwikkeling van ontstekingsprocessen. Het is opmerkelijk dat aanvallen van duodenogastrische reflux optreden bij gezonde mensen. Gastritis ontwikkelt zich pas na een reeks van dergelijke afleveringen. Vaak veroorzaakt de reflux van de darminhoud in de maag chronische gastritis.
• auto-immuunprocessen. Zoals u weet, vechten de cellen van het immuunsysteem met vreemde micro-organismen die van buitenaf het lichaam zijn binnengekomen. Bij sommige aandoeningen begint het immuunsysteem echter de lichaamseigen cellen aan te vallen. De cellen van het maagslijmvlies zijn geen uitzondering en hun immuniteit kan ook worden aangevallen. Auto-immuun gastritis is een relatief zeldzame gebeurtenis en is goed voor slechts 5% van de gevallen.
• Eetstoornis. Sommige eetgewoonten kunnen inflammatoire pathologieën van de slokdarm en maag veroorzaken. Bijvoorbeeld een passie voor te grof voedsel, wat de slijmwanden beschadigt. Eerder werd gedacht dat pittig eten en koffie bijdroegen aan het ontstaan van gastritis, maar het laatste onderzoek bevestigt dit niet. Als een persoon geen ziekten van het maagdarmkanaal (GIT) heeft, zal pittig eten hem niet schaden. De nationale keukens van veel zuidelijke landen staan vol met pittige gerechten, maar dit heeft geen invloed op de incidentie van gastritis en andere gastro-intestinale pathologieën. De mening over lange pauzes en vasten is ook twijfelachtig. Er is geen overtuigend bewijs dat kortdurend vasten (tot 24 uur) bijdraagt aan het optreden van gastritis.
• Medicijnen. Sommige geneesmiddelen (met name niet-steroïde anti-inflammatoire geneesmiddelen) kunnen gastritis veroorzaken. Als u deze medicijnen systematisch moet gebruiken, moet u uw arts raadplegen over bijwerkingen.
• Andere factoren. Gastritis kan ook optreden als gevolg van allergische reacties, parasieten en blootstelling aan straling.

In zijn ontwikkeling doorloopt gastritis verschillende stadia. Aanvankelijk, wanneer blootgesteld aan ongunstige factoren, wordt het maagslijmvlies rood en zwelt het op. Met de overgang van de ziekte naar een chronische vorm, wordt de maagwand dikker. Naarmate de ziekte voortschrijdt, worden de aangetaste delen van het maagslijmvlies dunner en atrofisch. In dit stadium worden de epitheelcellen van de maag vervangen door bindweefselcellen (er verschijnen littekens). In het laatste stadium verschijnen erosie en zweren.

Belangrijk!Aangezien de gevorderde stadia van gastritis gepaard gaan met het verschijnen van erosies en zweren, is het belangrijk om zo vroeg mogelijk met therapeutische maatregelen te beginnen. Dit zal het pathologische proces stoppen en complicaties voorkomen.

Afhankelijk van de aard van het beloop en etiologische factoren worden verschillende soorten gastritis onderscheiden.

Door de aard van de stroom:

• Acuut - ontwikkelt zich plotseling, bijvoorbeeld met een allergische reactie, alcoholmisbruik of vergiftiging. De acute vorm van de ziekte wordt gekenmerkt door hevige pijn, brandend maagzuur en misselijkheid. Een kenmerkend kenmerk van acute gastritis is de vergankelijkheid ervan. Met de juiste behandeling en tijdige eliminatie van een ongunstige factor (allergeen, alcohol, toxines), verdwijnt de ziekte binnen enkele dagen.
• Chronisch - ontwikkelt zich langzaam en wordt gekenmerkt door vervaging van symptomen. Een persoon kan zich jarenlang niet bewust zijn van chronische gastritis, waardoor het gevaarlijker is dan acute gastritis.

Volgens de aard van de ontsteking:

• Erosief - gekenmerkt door het verschijnen van erosie op het maagslijmvlies. Dit is een van de meest voorkomende vormen van gastritis. In de regel ontwikkelt het zich bij volwassenen en zeer zelden bij kinderen.
• Atrofisch - een type chronische gastritis, waarbij de secretoire cellen van de maag atrofiëren. Zo neemt de productie van maagsap af, wat leidt tot een aantal ernstige complicaties, tot maagkanker aan toe. Subatrofische gastritis is ook geïsoleerd, waarvan het klinische beeld vergelijkbaar is met atrofische gastritis, maar minder uitgesproken.
• Catarrale - ontsteking van het maagslijmvlies veroorzaakt door sommige agressieve middelen, zoals infecties, te warm of te koud voedsel, toxines en andere schadelijke factoren. Catarrale gastritis komt voor in zowel acute als chronische vormen. Het is mogelijk om de ontwikkeling van een chronische vorm te voorkomen als de behandeling op tijd wordt gestart.
• Oppervlakkig - vertegenwoordigt de beginfase van een inflammatoire laesie van de maag. Dit is het gunstigste stadium van gastritis, dat gemakkelijker te behandelen is dan andere.

Door lokalisatie:

Antral - gelokaliseerd in het pylorische deel van de maag, waar het hormoon gastrine wordt uitgescheiden, dat de productie van maagsap stimuleert. Bij antrale gastritis neemt de gastrinesynthese toe, wat leidt tot een verhoogde afscheiding van zoutzuur.

Voedingsregels voor gastritis

Voeding is een van de belangrijkste elementen in de succesvolle behandeling van gastritis. Het dieet voor gastritis wordt gemaakt door een arts, afhankelijk van het type gastritis, het stadium, de algemene gezondheid van de patiënt, zijn leeftijd en een aantal andere kenmerken.

Er zijn verschillende belangrijke voedingsregels voor gastritis, die strikt moeten worden gevolgd. De hoofdregel is dat voedsel goed moet worden gekauwd. Het verteringsproces begint al in de mondholte, waar voedsel wordt verpletterd en gedeeltelijk verteerd door enzymen. Als ongekauwd voedsel in de maag komt, kan dit de slijmvliezen irriteren.

Met deze pathologie moet je weigeren om "droog voedsel" te eten. Je moet voorzichtig zijn met crackers, drogers en ander hard en droog voedsel om irritatie van het maagslijmvlies te voorkomen. Eten moet zacht en warm zijn.

Eetpatroon

Bij inflammatoire pathologieën van het maagdarmkanaal is het dieet uiterst belangrijk - het aantal maaltijden en het tijdstip van inname. Vergeet 2-3 maaltijden per dag. Met gastritis kun je niet zo zelden eten. De arts zal aanbevelen om minimaal 5 keer per dag te eten. Dit betekent dat er naast ontbijt, lunch en diner nog minimaal 2 maaltijden komen. Het kunnen kleine hapjes zijn. Het is belangrijk dat er bij gastritis geen sterk hongergevoel is. Er moet voedsel in de maag zijn, anders zal het zuur het maagslijmvlies aantasten. Als u 5-6 maaltijden per dag observeert, is het belangrijk om het caloriegehalte van voedsel te controleren - het mag niet overdreven zijn.

Het is het beste om tegelijkertijd te eten. Naleving van het dieet normaliseert de afscheiding van maagsap. Het lichaam zal weten wanneer een persoon gewoonlijk eet en zal zich hierop goed voorbereiden. Tegelijkertijd moet de samenstelling (eiwitten, vetten, koolhydraten) van het voedsel ongeveer hetzelfde zijn. Met andere woorden, als iemand 's ochtends eieren eet, is het het beste om deze gewoonte niet te doorbreken.

Dagelijkse voeding: menu voor de week

Alle diëten voor gastritis hebben veel gemeen. Tegelijkertijd is er een verschil tussen dieetvoeding bij acute en chronische gastritis. Laten we eens kijken naar deze functies.

In het acute verloop van de ziekte op de eerste dag heeft een persoon bijna geen eetlust vanwege pijn en misselijkheid. Op de eerste dag van acute gastritis is het beter om af te zien van eten. Warme dranken zijn toegestaan (water, thee).

Al vanaf de tweede dag met acute gastritis wordt de patiënt tabel nr. 1A getoond. Dit dieet maakt vloeibaar voedsel, aardappelpuree en vlees, soep met granen, melksoepen, zachtgekookte eieren, evenals gelei, gelei en honing mogelijk. Al het voedsel wordt gekookt of gestoomd. Dergelijk voedsel brengt de minste problemen met het maagslijmvlies.

In de acute vorm worden rauwe groenten en fruit, vleesbouillon, gebak, snoep, kaas en koffie niet aanbevolen. Zoutinname moet worden beperkt (tafelzout verbetert de afscheiding van maagsap), en het is beter om het helemaal te laten staan voor de behandelingsperiode. Ook kun je geen kruiden, pittige en zure gerechten eten. Voedsel moet neutraal van smaak zijn.

Voorbeeldmenu voor de week:

1. Ontbijt - vloeibare pap met boter. Alle soorten granen zijn toegestaan, behalve gierst.
2. Snack - kwark.
3. Lunch - schnitzels met gestoofde groenten, compote.
4. Snack - zachtgekookt ei.
5. Diner - gestoomde vis, thee.
6. Voor het slapengaan - een glas melk.

In de regel moet een dergelijk menu voor gastritis meerdere dagen worden gehandhaafd, terwijl de acute periode van de ziekte duurt. Na stabilisatie van de situatie mag u het dieetmenu niet annuleren. Een verder dieet en menu zal de arts helpen op te stellen op basis van de dynamiek van het herstel.

Wat chronische gastritis betreft, wordt het menu geselecteerd op basis van een aantal factoren, zoals de zuurgraad (verhoogd of verlaagd), evenals het type en stadium van gastritis. Lees hieronder meer over voeding voor verschillende soorten gastritis.

Voorbeelden van diëten voor gastritis

De volgende voedingsaanbevelingen voor verschillende soorten gastritis stellen patiënten in staat snel om te gaan met de pijnlijke symptomen van de ziekte. Het is belangrijk om de medische instructies over voeding strikt op te volgen, omdat zelfs kleine afwijkingen van het dieet uw welzijn onmiddellijk beïnvloeden. Na een dieet voor gastritis moet de patiënt zich houden aan de principes van een uitgebalanceerd dieet. Dit betekent dat de dagelijkse voeding het lichaam moet bevredigen in termen van calorieën, voedingsstoffen (eiwitten, vetten, koolhydraten), vitamines en mineralen. Al deze vragen worden besproken met de behandelend arts.

Voeding voor verergering van gastritis

Bij acute gastritis, evenals bij chronische gastritis in het stadium van exacerbatie, moet het dieet zo streng mogelijk zijn. Al het voedsel wordt gekookt of gestoomd. Het is verboden om pasta, peulvruchten, vet vlees en smaakmakers te eten.

De belangrijkste taak bij acute vormen van gastritis is om het maagslijmvlies zo snel mogelijk te kalmeren. Daarom moet al het voedsel goed worden gekauwd en warm zijn.

Kenmerken van voeding voor gastritis met verminderde zuurgraad

Bij gastritis met een lage zuurgraad worden veel beperkingen opgeheven, omdat er geen gevaar is voor verhoogde afscheiding van maagsap. Om deze reden is het gebruik van gefermenteerde melkproducten (kefir en yoghurt) en zwakke natuurlijke koffie toegestaan.

Verboden met betrekking tot vet voedsel en gefrituurd voedsel met gastritis met een lage zuurgraad blijven. Ook kun je met een lage zuurgraad geen druiven, vers gebak en conservering eten.

Dieet voor gastritis met hoge zuurgraad

Chronische gastritis met een hoge zuurgraad vereist de grootst mogelijke discipline van de kant van de patiënt. Zure groenten, fruit en bessen zijn ten strengste verboden. In plaats van gefermenteerde melkproducten is het toegestaan om warme melk en natuurlijke niet-zure yoghurt te gebruiken.

Bij gastritis met een hoge zuurgraad zijn kussen nuttig, omdat ze de maag beschermen tegen de werking van zoutzuur. Af en toe, met een verhoogde zuurgraad, kunt u zich honing en marshmallows veroorloven.

Dieet voor erosieve gastritis

Bij erosieve gastritis moet speciale aandacht worden besteed aan het dieet. Sterke honger en lange pauzes tussen maaltijden mogen niet worden toegestaan. Het is ook belangrijk om de temperatuur en textuur van het voedsel te controleren. Met het verschijnen van erosies zijn de wanden van de maag bijzonder gevoelig voor warm, koud en zuur voedsel. U mag geen extra problemen voor de maag veroorzaken, het is belangrijk om alle aanbevelingen strikt op te volgen.

Dieet voor atrofische gastritis

Bij atrofische gastritis kun je granen eten met een kleine hoeveelheid melk, mager vlees van pluimvee, gekookte en gestoofde groenten, magere kippenbouillon en gedroogd brood. Bij het kiezen van een voedingsschema moet de arts rekening houden met de zuurgraad. Het is toegestaan om gebakken groenten te eten, maar alleen zonder korsten.

Dieet voor oppervlakkige gastritis

De voedingsprincipes voor oppervlakkige gastritis verschillen praktisch niet van de algemene aanbevelingen voor patiënten met gastritis. Het is belangrijk om warm, koud, zuur en mechanisch ruw voedsel te weigeren. Dergelijk voedsel irriteert het maagslijmvlies en verergert alleen de pijnlijke symptomen.

Dieet voor antrale gastritis

Bij antrale moet vooral speciale aandacht worden besteed aan de principes van fractionele voeding. Je moet in kleine porties eten, zonder de maag te overladen met voedsel. Kefir en gestremde melk moeten worden uitgesloten van zuivelproducten. Het is toegestaan warme melk te drinken (eventueel met honing).

Dieet voor catarrale gastritis

Bij de catarrale vorm van gastritis moet de patiënt zich houden aan de standaard dieetvereisten voor gastritis. Strikte naleving van voedingsaanbevelingen is vooral belangrijk bij de acute vorm van catarrale gastritis. Dit zal helpen om de overgang van de ziekte naar een chronische vorm te voorkomen.

fruitdieet

Artsen raden categorisch niet aan om af te stappen van medische voeding voor gastritis. Dit geldt met name voor speciale diëten voor gewichtsverlies. Het fruitdieet is geen uitzondering, die velen gebruiken om extra kilo's te bestrijden.

Een fruitdieet is gevaarlijk voor gastritis, voornamelijk vanwege de overvloed aan organische zuren in fruit. Dit is een extra irritatie van het maagslijmvlies, die het verloop van de ziekte alleen maar zal verergeren. Een fruitdieet is vooral gevaarlijk voor acute gastritis en exacerbaties van chronische vormen van de ziekte. Artsen raden dit soort dieet ten zeerste af in acute stadia. Tijdens remissie zijn enkele versoepelingen in de dieetvoeding mogelijk, maar deze vereisen ook voorafgaand overleg met uw arts.

Dieet voor gastritis voor kinderen

Helaas komt gastritis niet alleen voor bij volwassenen, maar ook bij kinderen van verschillende leeftijden. De principes van dieetvoeding bij volwassenen en kinderen met gastritis zijn hetzelfde. Kinderen moeten ook vaak en in kleine porties eten. Vet en gefrituurd voedsel moeten worden uitgesloten en alle voedingsaanbevelingen moeten worden opgevolgd, afhankelijk van de zuurgraad van de maag.

Een ernstig probleem bij de behandeling van gastritis bij kinderen is de moeilijkheid om de voeding van het kind onder controle te houden. Vooral op school is dat lastig, wanneer een kind zijn zakgeld kan uitgeven aan junkfood. Ouders moeten zich inspannen om hun kind altijd de logica achter dieetbeperkingen uit te leggen.